《我在東京做美食的日常》[我在東京做美食的日常] - 24、完成(2)
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食材本身就比較昂貴的話,稍微賣高點也是能夠理解的事情。
只不過,你這38888円的價格,可不是比較昂貴,而是天價了。
看圖片,賣相雖然不錯,但實際上也就只是個普通的炸蝦。
肥胖的手指飛快敲擊鍵盤,很快,一隻雲龍炸蝦的圖片就出現在菜單上。
和價格類似,森田同樣用了十分醒目的標注,讓這隻雲龍炸蝦佔據了整個菜單的突出位置。
特色料理完成,接下來,就是對於菜單的其他改動。
劉明輝指著菜單上,酒類的下方說:「森田,你在這裏單獨開一欄。」
「名字就叫做特色下酒菜。」
「加三個菜品,分別是鹽水枝豆、滷水枝豆和雙拚枝豆。」
「在雙拚枝豆上備註,分量為一份鹽水枝豆加一份滷水枝豆。」
「價格,分別定價150円、150円和280円,打包加收二十円。」
枝豆的價格雖然有一點偏貴,但是並沒有到達不合理的程度。
你不合理,我怎麽舉報你?
森田心中遺憾,試探性的問:「劉老闆,這枝豆只賣那麽點錢嗎?」
「不賣個一千円不符合你們居酒屋的身份啊!」
然後,他就看到劉明輝頗為認可的點了點頭,說:「森田,你真是有眼光。」
「要不是我們居酒屋不缺你這行的工作者,我都想挖你過去幫忙。」
「龍鯉居酒屋的枝豆賣一千円肯定沒有半點問題,但是,我們居酒屋也不能光賺錢,得給顧客一點福利。」
「所以,就按照這個價格定吧。」
達到高級品質的枝豆,賣一千円真不算貴,所以,劉明輝的發言中充滿了自信。
室內光子一臉欽佩的看着劉明輝,心想,劉老闆真是個人才。
各種吹牛逼的話,信口拈來,絲毫沒有吹牛的樣子。
森田嘴角一抽,說:「那龍鯉居酒屋的客人,可真得謝謝你。」
劉明輝絲毫沒有聽出森田話中冷嘲熱諷的意思,又不緊不慢的說:
「這裏再改一下,煮物全部改成特色咖喱煮。」
「價格的話,就在原來的價格上每個菜品加二十円就好。」
「另外備註一下,有咖喱味和高湯味兩種選擇。」
店裏原本的煮物都是關東煮,雖然是櫻花國人喜愛的美食之一,但是並沒有多大的特色。
換成咖喱煮,一是能夠增加龍鯉居酒屋的特色,不讓自己做咖喱的能力浪費。
二是咖喱辛辣,同為煮物卻更加下酒,能夠帶動店裏的酒類消費。
至於為什麽要準備兩種味道,則是為了應對不同的客人。
畢竟,並不是每個人都那麽能吃辣。
劉明輝接著說:「最後就是炸物這裏。」
「將原來的天婦羅改為什錦天婦羅,然後再加一個炸蝦天婦羅。」
「價格就定為八百円一份好了。」
原來的菜單裏其實有天婦羅,只不過蔬菜更多,價格相對便宜。
劉明輝打算推出主打炸蝦的炸蝦天婦羅,食材更貴,自然是要漲價。
隨着森田的敲擊,新菜單的輪廓基本形成,已經消化了劉明輝這兩天的所有收穫。
接下來,只需要再美化一下,就可以直接開始製作。
不過,這也僅僅是自己個人的意見,劉明輝想了想,向室內光子詢問道:
「室內,你對新菜單有什麽建議?」
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