《我在東京做美食的日常》[我在東京做美食的日常] - 20、決心(2)
很快,第二隻雲龍炸蝦就出鍋了。
這一次應該成功了吧?
劉明輝先漱了個口,排除掉之前那隻雲龍炸蝦的味道影響,滿懷期待的品嚐起了雲龍炸蝦二號。
只不過吃了一口,劉明輝的眉頭又皺了起來。
雖然有進步,但是卻不多。
放棄生抽,增加蘋果碎,降低油溫都是可行的做法。
只不過,自己還沒有找到那個完美的平衡點,所以,味道還是差上了一些。
最重要的是,並沒有提示任務已經完成。
也就是說,這道雲龍炸蝦並不能夠達到初級品質。
劉明輝嘆了口氣,只剩最後一隻澳洲龍蝦,也就是說,自己就剩下最後一次機會了。
他不禁有些懷疑,這最後一次機會,自己能夠成功嗎?
狠狠的給了自己一巴掌!
過往的經歷在腦海中浮現,劉明輝覺得自己實在是太浮躁了一點。
哪個經典菜品的出現不是經過無數次的改良和優化。
自己只不過是失敗兩次,就開始懷疑人生,實在是有些太小看了美食。
深吸一口氣,劉明輝平復心情,閉着眼睛,坐在了板凳上。
腦海中開始思考雲龍炸蝦的做法,回味這兩次雲龍炸蝦的味道。
過往的料理經驗在心中一一浮現。
心中瞬間有了答案。
自己必須選擇稍微小一點的澳洲龍蝦,這樣的話,炸制的時候才能夠對蝦肉達到最佳的烹飪效果。
同時在烹飪的時候用更合適的手法,才能製作出味道更好的雲龍炸蝦。
想到這裏,劉明輝朝着水池看去,剩下這隻澳洲龍蝦倒是剛好,是三隻中最小的一隻。
這當然不是巧合,畢竟,人都是貪心的生物。
所以,劉明輝前面兩次優先選擇的都是更大的龍蝦。
男人嘛,總是喜歡大一點的東西。
對著流程,劉明輝再次開始烹飪了起來。
首先是吃蘋果。
沒錯,吃蘋果。
不吃的話,無法掌握蘋果的酸甜口感,找到最合適的量。
這蘋果的質量倒是不錯,嘎嘣脆,很甜,但不是純甜。
帶著點點酸味,剛好可以解膩。
這種程度的蘋果,倒是可以稍微多放一點。
心中有數的劉明輝直接開始了烹飪。
這一次,他沒有選擇使用牙籤固定。
何必患得患失,孤注一擲,不成功便成仁。
留下的那一截蝦尾殼,剛好可以作為固定豆皮的工具。
小心將豆皮壓進蝦尾殼中收口,這樣的話,它們就能成為一個和諧的整體。
再次熬制好醬汁凍,放入冰箱冷藏,這將是最後一次嚐試的機會。
時間已經不早了,白天還有白天的事情需要做,自然不可能一直待在廚房。
在趁著等待醬汁凍冷卻的時間,劉明輝也在心中開始構思這次的料理。
很快,他的眼神就變得堅定起來。
同樣的動作,這一次,卻更加行雲流水。
不是更熟練,只是經過心中的預演,下手如有神。
很快,一隻全新的雲龍炸蝦就在劉明輝手中誕生。
只需要再稍微冷卻一下,就可以達到食用的最佳溫度。
我完成了!
默默讀秒,待到冷卻至恰到好處之後,劉明輝總算是完成了這道自創料理。
係統提示:恭喜您完成了料理——雲龍炸蝦(中級)。
隨機任務完成,獲得獎勵雲龍炸蝦烹飪能力(高級)。
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