《我在東京做美食的日常》[我在東京做美食的日常] - 12、香味(2)

八,期待他給出好評。

龍鯉居酒屋越有實力,說明他們的工作越穩定。

澤井平八有些顫抖的拿起了筷子,緩慢的伸向了炸豬排。

同樣是炸物,既然炸蝦天婦羅的味道不錯,炸豬排應該也差不了。

嚐試咬上一小口,炸豬排立刻就發出了「哢嚓」的聲音。

同樣的聲音,卻更加清脆,遠不是吃炸蝦天婦羅時那點聲音能夠相提並論的存在。

畢竟是饞哭小孩三件套,是炸蝦天婦羅那薄薄的面衣遠達不到的香脆。

稍稍咀嚼,一股濃郁的香味在澤井平八的口中瞬間炸開。

伴隨着香脆的外殼,他感受到的還有豬裏脊特有的鮮嫩。

不僅如此,還帶了點肉汁。

湯汁混合著香脆的外殼,鮮嫩的裏脊肉,這是澤井平八以前從來沒有過的享受。

怎麽可能,這種速凍的半成品怎麽還可能有湯汁?

澤井平八馬上想到了一個可能,或許,這次用的並不是半成品。

這種和之前截然不同的美味,只有可能是在食材上下了功夫。

只不過這樣的話,就給了澤井平八一種勝之不武的感覺。

難怪那麽自信,原來是打算在食材上下功夫。

雖然有些取巧,但是,在豬排上算是完勝了。

白米飯,自然是不會有什麽區別。

撒黑芝麻是料理店常用的手段,既能提升顏值,又能增加香味。

那麽決定勝負的關鍵,就在咖喱上了。

就連澤井平八都沒有發現,在吃過豬排之後,他的心態已經發生了變化。

不知不覺,已經將原本輕視的劉明輝放在了和水田料理長同等的位置上。

將他們的料理放在同一水平上進行對比。

毫無疑問,這咖喱的食材也更加好。

這點,從牛肉的品質上就能夠看出一二。

真是個小滑頭!

不過,就算是食材更好,同樣也要考驗廚師的實力。

平庸的廚師能夠將高級食材加工成垃圾。

高超的廚師同樣能夠將普通食材加工成美味!

咖喱特有的香味湧入鼻腔內,和炸豬排的香味部分伯仲。

甚至還有隱隱融合為一種更香的味道的趨勢。

深吸一口氣。

這香味帶著淡淡辛辣,又伴隨着點點甘甜,這是澤井平八的感受。

馬鈴薯、胡蘿蔔和洋蔥,再加上牛肉,倒是十分經典的搭配。

每種材料的配比倒是恰到好處,看得出,出餐的時候是用了心。

飽吸湯汁的馬鈴薯和牛肉,被黃褐色的咖喱包裹,看起來是那麽的誘人。

洋蔥和胡蘿蔔中特有的甘甜,能夠中和咖喱中的辛辣,讓口感變得更加柔和,更加適合櫻花國人的口味。

正宗印國咖喱的味道,口感其實十分辛辣,並不符合大多數人的口味。

櫻花國也是經過無數年的改進,才找到了最適合自己的味道。

澤井平八並沒有直接享用,而是用湯匙感受了一下咖喱的濃度。

濃稠,卻不粘稠,說明其中的水分達到了剛好的程度。

澤井平八迫不及待的拿起湯匙,舀上一勺,帶著一塊牛肉,放進了嘴裏。
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