1999年3月3日，農曆2月16日，晨。
藏不住的陽光從窗戶的縫隙里鑽出來，曬在臉上毛茸茸的癢。
韓橋在日記本上寫下：「蕪湖，起飛！」
今天是韓小哥霉團事業的第一步，但韓橋有信心，做大做強。
先定個小目標，搶佔金華火車站兩個棋牌室。
韓橋給自己打完氣，麻熘的開始餃子店營業前準備工作。
這個事情不幹不知道，一干還挺麻煩。
首先，
韓老闆拉開門，外面還是蒙蒙亮，趕早趕火車的人拉着行李箱神色匆忙。
看了一眼灶台，昨晚留下的蜂窩煤快要熄滅了，趕緊移到小爐子里，加上新的蜂窩煤，搬到門市門口發火。
現在可沒有後世那麼方便的天然氣，煤氣罐倒是有，但是成本太高，所以經常用的，還是煤炭。
韓橋看了眼爐子，多了氧氣，爐子里的火苗也茁壯起來。
準備完火爐，韓橋又取出昨天晚市買來的肉和青菜，準備做肉餡。
三月的天氣還不熱，肉和青菜都還能隔夜，這個是力氣活。
手裡操起兩把雪亮菜刀，嘴裏哼著霍元甲，韓老闆吭哧吭哧剁起來。
………………
到了早上7:30，大爺和大媽提着小飯盒出現在餃子店門口。
這時候韓橋已經準備好了肉餡，餃子皮也已經擀好，火爐子上，大鍋里的水咕咕冒着熱氣。
「小韓，辛苦你了。」大媽看了一眼門市營業準備工作都做好了，滿意的點點頭，拉着韓橋坐下，看着韓橋額頭上晶瑩瑩的汗珠，又有些心疼：「你這孩子，說了這麼多次了，這些事情等着我們來了一起做就好了。」
「沒事大媽，我醒的早，鍛鏈鍛鏈身體。」
「真是個好孩子，來，這是昨天你大爺特意給你燉的老母雞湯，補充補充營養。」
大媽打開飯盒，雞湯上飄著脆青的蔥花。
「你這孩子，就是太瘦了，現在還在長身體，可得多吃點。」大媽苦口婆心，經過這段時間觀察，她是真把韓橋當成了晚輩。
畢竟，父母雙亡，懂事，有些才華。
人設戳進了老大媽心裏。
韓橋也不客氣，端起飯盒一口乾了，別說，味道真不錯。
………………
上午的營業時間就在忙碌中平澹過去。
到了中午，韓橋當起了前台的大廚，邊煮水餃，邊探頭探腦看着外面。
今天是第一次送餐，韓橋說實話多少有些緊張，這個就像老姑娘入洞房，頭一遭啊。
到了11：30，門市外面，一個光着頭的小孩小跑進餃子店。
小孩咋咋乎乎，搖着手裡的白紙：「韓橋是誰？韓橋在不在，我找韓橋」
韓橋正在洗碗池刷碗，看見小孩，認出是棋牌室老闆家的娃，迎上去摸了摸小孩頭：「昨天不是才見過，今天就不認識了？」
韓橋取過小孩手裡的白紙，上面記錄著點餐人的信息，數了數，還不錯，有十六個人，當然都是水餃。
韓橋早已經準備好了，水餃投進鍋里，白色的餃子皮翻滾，沖著大爺喊道：「大爺，有外賣盒嗎？拿十六個。」
大爺聽了，停下手裡揉面的動作，一臉疑惑，不過這個是大事，趕緊問道：「什麼是外賣盒？」
韓橋一愣，這個就是常見的燈下