普及，一般都是在一些大的餐館裏或者一些有錢人的家裡，才會有那種會炒菜的廚子。

這個時候的炒菜還屬於技術工種，並不是所有的廚子都會的。

炒菜用的油基本都是葷油（就是肥豬肉煉出來的油），也有菜籽油，不過因為菜籽油比葷油還貴，所以，用的人也不多。

至於花生油豆油香油橄欖油一類的，那就只能存在初夏的腦子裡了。

「大嫂，還是我來吧。」宋子然看着站在那裡發獃的初夏，微微的皺了一下眉頭，總覺得大嫂這次醒來之後變了許多，如果不是大嫂一直在家裡，那張臉還是原來的臉，他都會以為換了個人呢。

初夏也沒逞能，讓開了位置。

宋子然雖然是個讀書人，但是對做家務並不陌生，很快就刷了鍋添上了水，然後添上了一些玉米碴子還有一點點粟米，又放了一勺鹽，攪和了一下就蓋上了鍋蓋。

初夏的嘴角抽了一下，這樣的飯能好吃才怪，但是大王村裡耕地很少，而且還都在半山坡上，除了種點蔬菜，也頂多種點稷。

（稷，五穀之一，又稱粟，耐旱，去殼後就是俗稱的小米，雖然營養豐富，但是產量很低。）

所以，每家每戶的糧食基本都是靠買的。

可是誰家捨得買大米白面啊？連黑面都不捨得買呢，基本都是買最便宜的玉米碴子，然後攪合著自家的收穫的粟米當主食。

寬裕點的人家會買糙米和黑面回來偶爾調劑一下。

宋家雖然有點銀子，但是因為要供應宋老二宋老三讀書，所以根本就沒辦法改善伙食，這次宋老大殉國之後，倒是讓人捎回來五十兩銀子，但是不去鎮上不去縣城的話，也買不到東西啊。

宋子然讓宋蘭蘭燒火，自己則將小鍋里洗乾淨放了水，之後就要將宋老三洗好的魚扔進去。

「等等。」初夏急忙吼了一聲。