年荷葉飯，也非常想拿來和周州做的對比一下。
首先被送上桌的就是江南荷葉飯，因為三種米都是提前預蒸過的，包入荷葉後所需的蒸制時間不長，因此荷葉還是碧綠色的，放在潔白的大瓷盤中，猶如一塊晶瑩綠玉，看了就讓人很有食慾。
解去綁在荷葉外面的草繩，輕輕將覆蓋在上面的荷葉打開，隱隱被荷葉染成微綠色糯米就一粒粒呈現在了眼前，
因為糯米最能藏溫藏味，此刻只能夠嗅到荷葉清香和濃郁的糯米香氣，並不會覺得油膩，讓人精神都為之一振！
「這江南荷葉飯看上去很地道啊…」
徐寧暗暗點頭，他曾經去過江南著名的『吳越家』，那裏的招牌菜品就是百年荷葉飯，先不說味道如何，只看賣相的話周州做的可絲毫不比這家百年老店差。
而且從顏色和香氣方面判斷，周州用的荷葉應該要比這家百年老店的更為新鮮；畢竟生意做大了，這些百年老店雖然還有一定的品質保證，更多的卻是名氣加成，也很難像百年前那樣對食材精挑細選嚴格把關了。
「好吃，真是地道的荷葉飯啊，不比我家鄉那邊做得差啊，甚至還要更好！」
已經有乘客迫不及待地嚐過了味道，第一次吃的人嘴都停不下來了，這種純正的地方風味可不是任何地方都能有的，能在火車上吃到只能用幸運來形容。
有些來自江南的乘客，是自小就吃過荷葉飯的，在細細品嚐後也忍不住由衷的讚美起來。
「確實好吃，如果不考慮新奇成分，這道荷葉飯可不比我昨天吃過的溜黃菜差啊。
各位，我們有福了，能在火車上遇到這樣一位大廚，能吃到這樣的美味，等到了藏都保證每個人都是身體棒棒的，無懼高原反應！」
「哈哈，說得是啊，吃得好才能休息好，休息好了我們才能不怕高反，盡情在雪區旅遊啊？我們都應該感謝周大廚呢！」
餐車上讚美聲四起，正在廚房中忙碌的周州也不禁面露微笑，原來做廚師真的很有成就感呢……
他現在還不是什麽烹飪大師、廚神，除了高級廚師的手藝外，也沒從係統得到更多的幫助，能把荷葉飯做到這種程度，靠得就是不停鑽研，用心至誠，昨天晚上為了試做這道江南荷葉飯，可是足足熬到了凌晨一點多。
努力是不會白費的，乘客們的讚美就是對他最大的肯定。
「上下層的糯米和大米、粳米緊緊包裹住裏面的醬汁和輔料，這確實是江南荷葉飯的特點，可這同時也是最考驗廚師功力的地方。
一份水準之上的江南荷葉飯講究的是既完全包裹住醬汁和輔料的香氣，又要做到浸潤和留香，否則就是不合格的，周廚的這道荷葉飯賣相有了，表面的荷葉清香也對，就是不知道能否達到這些要求？
哎…我該不是被美食組的那些同事影響到了吧，居然也變成了一個嘴刁的傢伙，其實如今的食客已經沒有多少會如此講究了。」
徐寧看到一些乘客竟然用筷子將荷葉飯完全打散，甚至還要再攪拌幾下，不禁暗暗搖頭。
江南荷葉飯可不是這樣吃的啊……
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