《黃金山村》[黃金山村] - 第10章
聽完對話的林小凡,心中暗道:到時候別人拿錢的時候羨慕死你們兩!
看孟海瑤忙的手腳不停,做早餐的任務只能交給林小凡手上了。
昨天他買了麵條,今天早上就煮一個蟹黃面她吃吧!
之前撿的螃蟹還有好多沒有吃完,林小凡把他們養在後院的水缸里。
他從水缸里把螃蟹撈起來,刷洗乾淨。
八隻螃蟹洗乾淨,端到廚房。
先生火,把螃蟹蒸熟。
每一隻螃蟹上放一片薑片,蓋上鍋蓋,大火蒸。
林小凡看了眼時間,二十分鐘後,他將鍋蓋揭開。
一股蟹香味撲鼻而來。
用剪刀將螃蟹腳剪下來,蟹殼拆開,把蟹黃取下來。
先取下蟹背上的蟹肉,接着取下蟹腳上的蟹肉。
林小凡手腳麻利,半個小時就把八隻螃蟹全部處理好了。
把昨天買的豬肉切下一小塊肥肉,放入燒熱的鍋中,煉出豬油。
豬油稍稍冒煙,下入蟹黃炒出蟹油。
然後加入清水,水開後加入蟹肉和蟹腿肉。
翻版均勻,此時鍋里已經是滿滿的橙黃色蟹醬了,香味順着煙囪飄到了村民的鼻子里。
「誰在做飯?怎麼這麼香?」
「好像是螃蟹的味道!」
孟海瑤也聞到了這股蟹香味,想起昨天林小凡做的美味飯菜,她的肚子已經不聽使喚地咕咕亂叫起來。
更加期待起今天的早餐了!
而在廚房裡忙碌的林小凡卻全然不知。
他把蟹黃醬翻版幾下,分三次加入水澱粉。
加過水澱粉的蟹黃醬逐漸變得濃稠起來,這時候林小凡拿出鹽罐子,放入一勺鹽。
蟹黃醬不需要加其他的調料,不然會影響蟹黃的鮮美。
眼看着醬汁煮的差不多了,林小凡重新起鍋燒水煮麵條。
煮麵條的空檔,他走到前院摘下幾顆翠綠的小青菜。
眼看着隊伍越變越短,估孟海瑤那邊快結束了。
他將青菜摘洗乾淨,放到麵條里煮軟。
麵條煮好之後,盛出來裝到碗里。
然後在麵條上面淋上剛剛的蟹黃醬,鋪上幾片小青菜。
一碗香氣撲鼻的蟹黃面就做好了。
林小凡將蟹黃醬和麵條充分地攪拌,使得每一根麵條都能沾染到蟹黃醬。
他端着碗,走到客廳,這時候孟海瑤那邊也全部弄完了。
「哇!是蟹黃面!」孟海瑤伸出手,迫不及待地接過林小凡手中的面碗。
「筷子呢?」孟海瑤剛想吃,才發現沒有筷子。
林小凡解釋道:「我剛準備把碗放下,再去拿筷子!」
「我去拿,你等着!」
說著,孟海瑤屁顛屁顛地跑去廚房拿筷子。
「給!」她遞給林小凡一雙筷子。
林小凡接過筷子以後,就看見孟海瑤大口大口地吃起蟹黃面來。
看着孟海瑤大快朵頤的樣子,他心裏忍不住跳出一個念頭:誰從小接受淑女教育來着?
「嗯嗯!林小凡你這手藝完全可以開飯店了,我之前去首都的大飯店都沒有你做的好吃!」
孟海瑤一邊大口吃面一邊毫不吝嗇地誇讚。
誰聽誇獎不開心,林小凡聞言
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